很多人认为酒喝多了醉的是身体，但脑还是清醒的，心里知道自己的行为是否正确，但荷兰科学的一项研究表明，即使是两杯葡萄酒下肝，也会使人识辨能办下降。 而且， 酒精能够刺激脂肪酸从脂肪组织释放，使肝脏合成前β脂蛋白增加。前郑州戒酒中心（郑州金水脑康中医院）长期大量的饮酒会让人的情绪波动起伏较大，遇到任何事情会易喜易怒，控制不住自身情绪，乱发脾气，尤其是遇到不好的事情更是容易使人暴怒，对自身和外界来说都会产生极大的危害，很多长期酗酒的人会发生家庭不和睦、亲朋好友较反感、外界厌恶感等等。β脂蛋白和乳糜微粒在血中消除得慢，加重高脂血症，即使每日饮少量烈性酒，也可以促进肝脏胆固醇的合成，引起血中胆固醇及中性脂肪含量增高，从而引起动脉粥样硬化。